Con la participación de un significativo grupo de chefs de los más reconocidos restaurantes de Cajamarca, se inauguró la Feria Gastronómica Carnavalera en la sexta cuadra del Complejo Monumental Belén.
La actividad se la realiza en el marco de las festividades por el Carnaval de Cajamarca y es organizada por Cenfotur y la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo.
Entre los platos típicos que se presentaron destaca el cuy en sus diferentes presentaciones, además del chicharrón de chancho con mote.
Los organizadores señalaron que con actividades como ésta se logra difundir la riqueza de la gastronomía cajamarquina.
(rpp)
