El certamen se desarrolla desde esta mañana en la plaza Bolognesi, indicó Giovanna Cuicapusa, responsable de Turismo de la Dirección Regional de Comercio Exterior, Turismo y Artesanía (Dircetura).
La actividad, que también busca revalorar la planta, es organizada por Dirección Regional de Promoción de Inversiones, Competitividad e Innovación, la Dirección Regional Agraria y la escuela de gastronomía Pacific Chef.
La población y los turistas tienen la oportunidad de degustar postres como tortas, jarabes, mermeladas, mazamorras, vinos, ponches y helados elaborados a base de esencia de ayrampo, así como refrescos y cócteles.
Los expositores también informarán al público sobre las propiedades nutritivas y curativas del cultivo propio del departamento de Huancavelica.
El ayrampo es una cactácea andina que crece a más de 3,000 metros. Es una planta sin hojas y con tallos carnosos, así como de flores grandes y olorosas. Sus frutos, dulces y comestibles, son utilizados para el teñido de textiles y alimentos. Además, poseen propiedades medicinales.
Durante la Semana Santa, en Huancavelica hay procesiones nocturnas, exhibición de alfombras de flores, solemnes actos litúrgicos y festival de dulces y potajes.
